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Mini pavlove con crema pasticcera e ovetti – videoricetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini pavlove con crema pasticcera e ovetti – videoricetta", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Mini pavlove con crema pasticcera e ovetti – videoricetta

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Ingredienti

  • aceto
  • albumi
  • amido di mais
  • coloranti alimentari
  • succo di limone
  • zucchero a velo

Ricetta

preparazione seguite qui il mio tutorial) ovetti di cioccolata colorati zucchero colorato verde Mini pavlove con crema pasticcera e ovetti Passate quindi a preparare la meringa: nella ciotola della planetaria versate gli albumi (rigorosamente a temperatura ambiente, altrimenti non montano) e il succo di limone.

Fate partire la frusta alla massima velocità e aggiungete, man mano, lo zucchero a velo unito all'amido di mais e l'aceto bianco.

Lasciate lavorare la frusta fino a quando la meringa non sarà ben montata e solida.

Potete aggiungere il colorante direttamente nella planetaria oppure (come ho fatto io), versare la meringa in una ciotola e unire il colorante, mescolando a mano con una spatola dall'alto verso il basso così che il colore non si distribuisca in modo uniforme creando delle sfumature molto carine sulle pavlove.

Mini pavlove con crema pasticcera e ovetti Mettete la meringa in una sac a poche con una bocchetta a.

vai alla ricetta completa link

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