La ricetta Ricette di Pasqua antipasti e primi piatti è un’opzione tradizionale per il periodo di Pasqua. Questo piatto rispecchia il carattere pastorale di questa data sacra, con ingredienti come carne d’agnello e uova che evocano l’abbondanza della primavera. Nella tradizione italiana, questo piatto viene spesso servito durante le cene di Pasqua con famiglia e amici.
Ingredienti: agnello, brodo, coratella, gallina, lasagne, parmigiano, pasta tipo paccheri, pasta tipo paglia e fieno, salsicce, spinaci, tartine, tortellini, uova, zucchine.
Preparazione:
- Cuci il paccheri e la pasta paglia e fieno in abbondante acqua salata, fino a quando non sono al dente.
- In una padella, scalda un po’ d’olio e tosta le tartine, disponendole su un piatto.
- Nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio e far cuocere le zucchine e lo spinaci fino a quando non sono teneri.
- In un’altra padella, cuoci i tortellini e le lasagne in brodo caldo, aggiungendo un po’ di coratella e ossobuco di agnello.
- Una volta pronto, condisci con parmigiano e servisci sull’agnello tagliato a fette.
- Infine, guarnisci con salsiccia e altre cosce di uovo per condire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
