Pesto di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di peperoni", scopri come si prepara.
Pesto di peperoni
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- noci
- olio
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pesto
- pinoli
- sale
Ricetta
preparazione super versatile: ci potete condire la pasta, sparlmarlo sulle bruschette o accompagnarci piatti di pesce per dare quel tocco in più.
Vi conquisterà per il suo gusto deciso ma dolce.
Ingredienti: 1 peperone rosso 1 peperone giallo 50 g di gherigli di noce tostati 50 g di pinoli tostati 30 g di pecorino grattugiato 1/2 spicchio aglio Foglie di basilico fresco olio extravergine d'oliva sale e pepe Arrostite i peperoni su una bistecchiera bollente, al forno o nel microonde, quindi spellateli.
Trasferite in un mixer i peperoni con le noci, i pinoli, il sale qualche foglia di basilico e l' aglio e iniziate a frullare.
Aggiungete olio poco per volta, frullando per un po' dopo ogni aggiunta in modo da emulsionare bene il composto, fino ad ottenere una consistenza abbastanza liscia e cremosa.
Et voilà il pesto di peperoni è pronto! Bon appètit! Note: se dovesse avanzare del pesto è possibile conservarlo in.
