Tortino catalogna e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino catalogna e ricotta", scopri come si prepara.
Tortino catalogna e ricotta
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Ingredienti
- mozzarella
- noce moscata
- parmigiano
- pepe nero macinato
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate la catalogna e fatela cuocere in una pentola di acqua salata bollente.
Scolatela e lasciatela raffreddare.
Nel mentre mettete in una ciotola la ricotta, le uova e il parmigiano e mescolate con una forchetta fino a quando non sarà diventa una bella crema senza grumi.
Aggiustate con il sale, la noce moscata e il pepe nero macinato.
Prendete la catalogna, che a questo punto dovrebbe essersi un pochino raffreddata, e tagliatela a tocchetti di 1 cm circa.
Incorporatela nel composto di ricotta e uova e girate per amalgamare bene il tutto.
In una pirofila rotonda stendete la pasta brisèe e versateci sopra il composto cremoso, facendo attenzione a mantenere alti i bordi della pasta.
Tagliate a cubetti la mozzarella e mettetela sopra a tutto.
Infornate nel forno preriscaldato a 200° per circa 25/30 min.
Una volta che si sarà gonfiata (l'uovo in cottura si gonfia un pochino) e la mozzarella risulterà appena dorata, sarà.
