Pasta al forno alle melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno alle melanzane", scopri come si prepara.
Pasta al forno alle melanzane
https://blog.giallozafferano.it/oggiveggie/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla
- farina
- melanzane
- mozzarelline
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi d'arachidi
- parmigiano
- pomodori da sugo
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione FASE 1 ' PREPARAZIONE DELLA SALSA DI POMODORO FRESCA Per avere la salsa di pomodoro sempre fresca tutto l'anno, vi consiglio di comprare una cassa di pomodori da sugo in estate, lavarli, tagliarli a metà e conservarli in sacchetti da un chilo in freezer.
Prendete un sacchetto di pomodori congelati e versatelo in una pentola insieme a una cipolla, una carota, un gambo di sedano, uno spicchio di aglio, cinque foglie di basilico, un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere per circa 1 oretta, quindi con l'aiuto del passa verdure, passate tutto in modo da privare della buccia i pomodori ed ecco fatto, la salsa di pomodoro fresco è pronta.
FASE 2 ' PREPARAZIONE DELLE MELANZANE Per fare un'ottima pasta al forno alle melanzane si deve friggere! Prendete una padella alta e versateci l'olio di arachidi, accendete la fiamma e lasciate scaldare.
Nel mentre, lavate le melanzane,.
