Latte di cocco al curry e cavolini di Bruxelles
Ricetta, ingredienti e consigli per "Latte di cocco al curry e cavolini di Bruxelles", scopri come si prepara.
Latte di cocco al curry e cavolini di Bruxelles
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Ingredienti
- cavolini di bruxelles
- curry
- latte di cocco
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- riso
- riso integrale
- sale
Ricetta
Preparazione 1.
Lavate il riso e mettetelo in una pentola con acqua fredda in proporzioni 1 a 3.
Come sempre, coprite con un coperchio di vetro fate cuocere a fiamma alta e appena bolle abbassate al minimo.
Lasciate cuocere il riso da solo per circa 30/40 minuti (dipende dal riso), senza mai aprire il coperchio o girarlo, fidatevi, si cuocerà perfettamente e non perderà le sue proprietà.
2.
Nel mentre in una padella versate un filo di olio extravergine di oliva e lasciate rosolare il porro tagliato a fettine.
3.
Aprite la lattina di latte di cocco e aggiungetela al porro.
Lasciate evaporare un pochino il liquido, continuando a girare per evitare che il latte si gonfi, e aggiungete anche il curry.
Girate di tanto in tanto fino a quando si sarà addensato il tutto tipo cremina, quindi spegnete il fuoco.
4.
Nel mentre pulite e tagliate a metà i cavolini di Bruxelles e metteteli una pentola con poca acqua bollente a cuocere per 5 minuti.
