Carbonara veggie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara veggie", scopri come si prepara.
Carbonara veggie
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Ingredienti
- cipolla
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero macinato
- sale
- sale grosso
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione 1.
Mettete sul fuoco a bollire, una pentola piena di acqua.
2.
Tagliate a fettine sottili la mezza cipolla, mettetela in una padella con un dito di acqua e fate bollire per alcuni minuti, in modo da renderla più digeribile.
3.
Scolatela e nella stessa padella aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e lasciatela rosolare per bene, quando si sarà dorata spegnete il fuoco.
4.
Nel mentre in una ciotola capiente, unite i tuorli, il parmigiano, il pepe nero macinato, un pizzico di sale e girate/sbattete per amalgamare bene tutto, quindi aggiungete la cipolla soffritta.
5.
Quando l'acqua bolle, aggiungete il sale grosso e buttate gli spaghetti.
6.
Quando la pasta sarà cotta scolatela e conservate mezzo bicchiere di acqua di cottura.
7.
Versate la pasta nella ciotola e amalgamate aggiungendo un pochino di acqua di cottura della pasta.
8.
Servite calda, ecco fatto! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione:.
