Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari

Per realizzare la ricetta Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari

Ingredienti per Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari

agliocalamaricozzefarina di semolafiletti di rombogamberoniolioolio d'oliva extra-verginepasta frescapasta tipo raviolipomodoriniprezzemoloprezzemolo tritatorombosalesale finosale grossosucco di pomodorosugo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari

La ricetta Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari

Questa ricetta rappresenta un classico del mare mediterraneo, dove i sapori delicati del rombo e dei gamberoni si uniscono ai frutti di mare come cozze e calamari. Il piatto viene solitamente gustato in ristoranti di alto livello, in occasione di special occasioni o durante le feste estive. Il Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari è un piatto che richiama i mari cristallini e i delicati sapori della cucina mediterranea.

  • Prepara i ravioli: stendi la pasta fresca e riempiscila con un misto di filetti di rombo e gamberoni. Chiudi i ravioli e mettili da parte.
  • Prepara il sugo di cozze e calamari: cuoci le cozze e i calamari in brodo fino a quando sono cotti, quindi trita la carne e raccoglila.
  • Riscalda olio d’oliva in padella e soffriggi l’aglio fino a quando è caramellato. Aggiungi i pomodorini e il succo di pomodoro, quindi amalgama il tutto.
  • Aggiungi il sugo di cozze e calamari e cuoci per 2-3 minuti, quindi regola il sale e il pepe.
  • Cuoci i ravioli in acqua salata fino a quando sono al dente, poi asciugaliali su carta assorbente.
  • Tuffa i ravioli nel sugo di cozze e calamari e servili caldi, decorati con prezzemolo tritato.

Il Ravioli di rombo e gamberoni con sugo di cozze e calamari è un vero capolavoro della cucina mediterranea, un riassunto dei sapori del mare ed un omaggio alla ricca tradizione culinaria di questo territorio. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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