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Crostata alle fragole con crema di mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle fragole con crema di mandorle", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata alle fragole con crema di mandorle

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • albumi
  • amido di mais
  • burro
  • crema di mandorle
  • farina
  • farina di riso
  • fragole
  • latte di mandorla
  • lievito per dolci
  • mirtilli
  • ribes
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero di canna

Ricetta

Preparazione Per preparare la sbriciolata di fragole con crema alla mandorla, dobbiamo cominciare dalla crema; scaldate il latte di mandorla in un pentolino.

Separate gli albumi dai tuorli e lavorate quest'ultimi con lo zucchero poi aggiungete l'amido.

Versate il latte caldo all'interno del composto di uova, mescolate e riversate il tutto nel pentolino portate a cottura.

Mescolate il composto finche la crema non si addensi.

Versate poi in una ciotola di vetro ricopritela con un foglio di pellicola trasparente e ponetela a intiepidire.

Poi passiamo alle fragole; lavate le fragole delicatamente in acqua fredda, tamponatele leggermente, togliete il picciolo e tagliatele nel senso della lunghezza , creando tanti piccoli petali.

Ora passiamo alla frolla; mettete le due farine insieme al lievito in una ciotola o se preferite potete lavorare anche su una spianatoia.

(io preferisco nella ciotola ) Create una fontana e versate al centro lo zucchero e gli.

vai alla ricetta completa link

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Crostata alle fragole con crema di mandorle