Sfincione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfincione", scopri come si prepara.
Sfincione
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- acciughe
- caciocavallo
- cipolla bianca
- farina
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- passata di pomodoro
- pomodori pelati
- sale
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
preparare il condimento da mettere sopra.
Dovete mettere sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio, fatelo scaldare poi mettete i filetti di acciuga spezzettati e fateli sciogliere.
Aggiungete poi la cipolla tritata finemente e fatela caldellare per 15-20 minuti, piano piano.
A questo punto aggiungete il pomodoro (sia i pelati spezzettati che la passata) e aggiustatelo di sale, mescolate e fate cuocere per altri 15-20 minuti a fiamma bassa.
Nel frattempo preparate anche il pane che dovrete condire con due cucchiai di olio e un bel pizzico di sale.
Quando l'impasto sarà lievitato rimettetelo sul piano di lavoro infarinato e stendetelo con la pressione delle dita.
Dategli una forma rettangolare poi spostatelo su una teglia oliata.
Mettete sulla superficie dello sfincione il caciocavallo spezzettato, poi versateci sopra il sugo e distribuitelo uniformemente.
Distribuite anche il pane grattugiato sopra al pomodoro.
Cuocetelo in forno ventilato.
