Torta di banane al cardamomo con macedonia tropicale (senza latticini)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di banane al cardamomo con macedonia tropicale (senza latticini)", scopri come si prepara.
Torta di banane al cardamomo con macedonia tropicale (senza latticini)
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Ingredienti
- ananas
- banane
- cardamomo
- farina 00
- farina di cocco
- lievito in polvere
- lime
- olio
- olio di semi
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparare anzitutto la macedonia:
sbucciare la papaya, privarla dei semi e ridurla a dadini; pelare l'ananas e
tagliare anch'esso a dadini.
In una ciotola capiente mescolare lo zucchero con
il succo di lime e met della sua scorza grattugiata.
Unirvi quindi la frutta
preparata, mescolare e tenere da parte in luogo fresco Preparare la torta.
Tagliare le banane a
rondelle e schiacciarle con una forchetta, senza per ridurle in purea.
Setacciare la farina con il sale ed il
lievito, aggiungervi la farina di cocco e mescolare.
Rompere i baccelli di cardamomo,
prelevarne i semi e pestarli in un mortaio; mescolarli con i due cucchiai di
zucchero e tenere da parte.
Montare le uova con i due tipi di
zucchero per alcuni minuti, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
unire lentamente l'olio e continuare a montare con le fruste elettriche a media
velocit.
Aggiungere infine le polveri, mescolando
delicatamente con movimenti dal basso verso.
