La ricetta Liquore agli agrumi è un tipico piatto della tradizione mediterranea, che sviluppa sapori inconfondibili grazie all’uso di agrumi freschi. Il Liquore agli agrumi è un classico della ristorazione invernale, servito caldo come.digestivo. Il sapore è caratterizzato dall’armonia degli agrumi, con note di dolcezza e acidità.
Scegliete un mix di agrumi freschi, fra cui arance, lime e limoni. Se potete, aggiungete anche alcuni mandarini.
- Portate ad ebollizione 1 litro d’acqua e scioglietevi 500 g di zucchero, mescolando per evitare la formazione di croste.
- Nel frattempo, tagliate gli agrumi a fette sottili e disponetele in un contenitore.
- Una volta sciolto lo zucchero, versate l’acqua calda sugli agrumi, assicurandovi di coprirli del tutto.
- Ora attendete che gli agrumi assorbano il liquido per circa 2 ore.
- Dopo il tempo richiesto, mescolate gli agrumi con una cucchiai da cucina per ridurre le loro dimensioni.
- Imbevette un volume d’alcool a 40° graduazione per non più di 24 ore in un contenitore contenente i tre tipi di agrumi, che devono essere aggiustati in base al gusto, e lasciate il tutto bere. Con regolarità agitate le foglie per accelera un buon assorbimento da cibi.
- Trascorsa la preparazione del liquore, filtrate e lasciate insaporire il tutto per almeno 7 giorni.
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