Risotto allo zafferano, pisellini e gamberoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano, pisellini e gamberoni", scopri come si prepara.
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Risotto allo zafferano, pisellini e gamberoni
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- brodo granulare
- cipolla
- cipolla bianca
- erba cipollina
- gamberoni
- olio
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- vino
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparazione : Per prima preparare i gamberoni, togliendole le carapace, il filo nero e lasciando la parte finale della coda. Lavare bene e tenere da parte. Sbucciare le cipolle e tagliarle molto fine, tenendole separatamente. In una padella capiente rosolare una cipolla in qualche cucchiaio di olio per 2 minuti ma senza farla bruciare, mescolando spesso. Unire il riso, tostare e aggiungere man mano acqua e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere i pisellini, lo zafferano, altra acqua, insaporire di pepe e cuocere fino ad ottenere la cottura desiderata, insaporendo con brodo...
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