Cavolfiore in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiore in agrodolce", scopri come si prepara.
Cavolfiore in agrodolce
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- alloro
- cavolfiore
- olio
- pepe
- pepe nero in grani
- peperoni
- pesce
- sale fino
- zucchero semolato
Ricetta
preparare e vi sarà utilissima quando, durante il resto dell’anno, dovrete portare in tavola bolliti di carne o pesci al vapore.
Ingredienti: 1 cavolfiore intero grande 800 grammi acqua 200 grammi aceto di vino bianco 40 grammi zucchero semolato 20 grammi sale fino pepe nero in grani foglie d’alloro olio extra vergine d’oliva Mondate i cavolfiori eliminando foglie e torsolo, e dividete il cavolfiore in cimette.
Sciacquate sotto l'acqua corrente.
Preparate la salamoia: versate in una pentola l’acqua, l’aceto, il sale e lo zucchero e portate al bollore.
Fate bollire 1 minuto, quindi spegnete e fate intiepidire.
Riempite i barattoli precedentemente sterilizzati e aggiungete in ognuno 5 grani di pepe e 1 foglia di alloro.
Coprite le verdure con la salamoia tiepida e aggiungete mezzo cucchiaino di olio in ogni barattolo.
Chiudete bene e mettete i vasetti.
