Focaccia pugliese con semola di grano duro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia pugliese con semola di grano duro", scopri come si prepara.
Focaccia pugliese con semola di grano duro
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- farina di semola
- focaccia
- formaggi
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- sale
- zucchero
Ricetta
Mettete 100 ml di acqua in un bicchiere e scioglieteci il lievito e lo zucchero.
Prendete la farina e mettetela in una ciotola poi versateci 2-3 cucchiai di olio d'oliva, l'acqua con il lievito, tutto il resto dell'acqua e un bel pizzico di sale.
Mescolate con le mani fino a formare un impasto sodo poi traferitelo sul piano di lavoro e lavoratelo con forza per almeno 5 minuti.
A questo punto rendete liscio il panetto e mettetelo dentro un recipiente, poi copritelo con un canovaccio pulito e mettetelo a lievitare per almeno 2 ore.
Una volta trascorse le 2 ore di lievitazione riprendete l'impasto e adagiatelo sul piano di lavoro infarinato.
Stendetelo delicatamente dandogli la forma di un rettangolo di circa 3040 centimetri poi spostatelo su una leccarda ben oliata.
Lavate con cura i pomodorini e tagliateli a metà poi inseriteli nella focaccia facendo una bella pressione con le dita e distribuendoli un po' su tutta la focaccia, poi salateli.
