BIGNE’ ALLA CREMA PASTICCERA Un esplosione di gusto…

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BIGNE’ ALLA CREMA PASTICCERA Un esplosione di gusto…

L'appetito vien mangiando
BIGNE’ ALLA CREMA PASTICCERA Un esplosione di gusto…
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • riso
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...PREPARA: Iniziamo dai bignè, in una casseruola antiaderente, mettere a bollire l'acqua con il burro (o strutto), quando si è completamente sciolto, aggiungere rapidamente la farina e togliere la pentola dal fuoco. Amalgamare bene la farina, poi aggiungere un uovo alla volta, fare assorbire bene un uovo, prima di aggiungere l'altro. Finito di amalgamare tutte le uova la pasta choux è pronta. Con un cucchiaio distribuire dei mucchietti di pasta su una placca rivestita di carta da forno e con un dito...

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