Zeppole di San Giuseppe fritte senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe fritte senza glutine", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe fritte senza glutine
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito vanigliato
- olio per friggere
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione.
Un tentativo perché i fritti senza glutine sono sempre difficili nella riuscita, già le avevo provate con la ricetta delle zeppole di San Giuseppe senza glutine al forno, con una cattiva riuscita.
Ho modificato un pó la ricetta per ottenere un impasto un pó più duro e l' esperimento è riuscito.
Ingredienti : 100 ml di acqua 50 grammi di burro 10 grammi di zucchero 3 grammi di sale 100 grammi di farina alimenta 2000 per dolci due uova circa 120 grammi 5 gr di lievito vanigliato senza glutine olio per friggere Preparazione : Mettere nel boccale del Bimby l'acqua, il sale, il burro e lo zucchero e lasciare lavorare per 10 minuti a velocità 3 e alla temperatura di 100 gradi.
Una volta terminata questa cottura aggiungere di colpo la farina e lasciar lavorare per 40 secondi alla velocità 4/5 dopodiché lasciare nel boccale del bimby spento a continuare la cottura per altri 10 minuti.
Ogni 3/4.
