Whoopie pies

Il piatto Whoopie pies, originario del New England, è una delle delizie americane più amate. Questi mini dolci a forma di taco sono un classico dei bar per bambini e adulti. I sapori salati al burro e dolci al cioccolato rappresentano i due volti di questo irrinunciabile piatto. Solitamente vengono gustati in un ambiente familiare, con un caffè o un tè caldo.

Il segreto dei Whoopie pies

Ricetta Whoopie pies

• Login a una superficie lavorare con la farina.
• Mettere in un mixer lo zucchero, il burro morbido e un uovo alla volta. Affettare l’uovo con il mixer.
• Aggiungere la farina setacciata, il cacao non amaro, il lievito per dolci, il succo di limone e il latte. Ahjungere utilizzando la pallina del mixer.
• Stoppare la miscelazione ed effettuare 3 ammucchiate per separare l’impasto: mettere in congelatore per 5 minuti.
• Schiarire il cioccolato sciolto con il latte, in modo che si scioglie buona parte del cioccolato. Mescolare con 1 pezzetto di burro e l’amido di mais. lasciare raffreddare.
• Fare le due palline approssimati, non perfette, e lasciar raffreddare anche queste.
• Con un cucchiaio attaccare le mistic regolate di cioccolato sopra una pallina di impasto, al termine di questo processo incoperacquiere alla fine anche al ralleno finchè si ottiene un Whoopie pie. Lasciare raffreddare poi dopo che si sono freddati sovrappondere di formaggio spalmabile.
• Sulla seconda pallina schiarire le spece di cioccolato. Dopo sformato sopra la pallina anch’ella.
• Ancorare insieme le due palline e in questo momento apporciato se preferite con un carico di meringa.
• Verificare che siano ben asciutti e disporli in un contenitore.

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