Torta speciale di compleanno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta speciale di compleanno", scopri come si prepara.
Torta speciale di compleanno
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Ingredienti
- albumi
- farina
- farina 00
- lievito
- liquore
- pan di spagna
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Per il pan di spagna: Separare i tuorli dagli albumi e lavorare i primi con lo zucchero per almeno 20 minuti fino ad ottenere una crema gonfia.
A parte, montare gli albumi con un pizzico di sale ed incorporarli al composto spumoso.
Unire all'impasto la farina setacciandola in 2 o 3 volte, mescolando dal basso verso l'alto.
A questo punto è possibile unire il lievito alla farina, oppure, se sono stati rispettati i tempi indicati nel montare i tuorli, è possibile anche evitare.
In questo caso, io non ho inserito la bustina di lievito.
Se lo prepari con il Bimby, posiziona la farfalla e versa le uova intere e lo zucchero.
Imposta 37° e lascia lavorare per 20-25 minuti vel.
Versa poi il composto in una ciotola e unisci la farina setacciandola in 2 o 3 volte, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, imburrato e infarinato, oppure clicca qui per scoprire come.
