Mattonella alla vaniglia e amaretti: il dessert che non ti aspetti

La ricetta Mattonella alla vaniglia e amaretti si ispira alla tradizione europea dei dolci di praline, tipici del periodo natalizio. Il piatto presenta un sapore delicato e cremastra, reso possibile dall’armonizzazione di ingredient come vaniglia, amaretti e cioccolato. Il piatto si conferisce una raffinatezza unica ed è spesso servito nella fase di dessert.

La ricetta può essere servito in ogni occasione, sia al ritorno dall’ufficio che in opportunità più ufficiali e mondani.

• Preriscalda il forno a 180°C. Scola il latte e affetta il cioccolato in grani.
• Mischia gli amaretti con il latte scolato fino a creare un composto lattescente.
• Zepola il budino in una pentola e scalda 250 ml del latte fino a raggiungere il bollore, aggiungi il composto ottenuto dalla miscela dei 4 amaretti e il cioccolato. Rimescola fino e poi aggiungi vaniglia.

• Insapona un treu decorativo. Scola il budino per 10 minuti

• Distendi il budino nella superficie del treu.
• Taglia i biscotti savoiardi. Al momento dell’insalata, usa le foglie di cioccolato tagliate a disegni
• Riempi bordi del budino con i biscotti di savoiardi.
• Posiziona al centro delle piastrelle il budino.
• Pizza da tre pizzelle alternate dove piazza i biscotti in un disegno a mosaico.
• Presenta la ricetta piatto.

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