Graffe napoletane- impasto con patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe napoletane- impasto con patate", scopri come si prepara.

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Graffe napoletane- impasto con patate

La ciliegina sul cupcake
Graffe napoletane- impasto con patate
Ingredienti
  • farina 00
  • lievito di birra
  • limoni
  • liquore strega
  • olio di semi
  • patate
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento : Per prima cosa, lessate le patate e lasciatele intiepidire. Versate su di un piano la farina e al centro aggiungete le patate schiacciate e le uova. Iniziate a lavorare dal centro, poi man mano riunite la farina dei bordi e unite il lievito a pezzetti, lo zucchero, la scorza del limone, il liquore e infine il sale. Dovrete ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lavoratelo a lungo per permettergli di incorporare più aria possibile. A tale scopo, aprite l'impasto e richiudetelo più volte. Se occorre, aggiungete una spolverata di farina. Impasto Graffe...

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