La ricetta Madeleines di San Patrizio, rigorosamente verdi, al limone e zenzero, un piatto tipico dell’epoca della festa di San Patrizio, è un delicato cocktail di sapori e profumi che riunisce la freschezza del limone e il calore del zenzero. Questa ricetta è tradizionale in Irlanda, dove gli abitanti si radunano per celebrare la festa del Santo Patrono, congelato in canditi e farina, per preparare questo dolce, appena intravedibile. In questo modo, le Madeleines di San Patrizio diventano un simbolo di unione e di gioia.
- Prendi 100 g di burro morbido e sbatti fino a quando non diventa chiaro e leggero.
- In una ciotola, misura 120 g di farina, 60 g di latte parzialmente scremato, 2 cucchiai di lievito, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaio di olio, 1/4 di cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero, mescolando con una frusta unta.
- In un’altra ciotola, 2 uova sbattute e 1 cucchiaio di succo di limone e 1 pezzo di zenzero grattugiato.
- Aggiungi il composto di uova al composto di farina e mescola fino a quando non diventa omogeneo.
- Incide 12 forme da madeleine con spazio per il ripieno e versa 1 cucchiaino di composto in ogni forma.
- Cooka a 200°C per 12-15 minuti o fino a quando non sono dorati e freschi.
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