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Carciofi ripieni con pane raffermo in umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni con pane raffermo in umido", scopri come si prepara.

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Carciofi ripieni con pane raffermo in umido

https://lericettedimirzia.it/

Ingredienti

  • aglio
  • brodo vegetale
  • carciofi
  • formaggi
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane raffermo
  • prezzemolo
  • sale
  • uova

Ricetta

Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 40 min Difficoltà : Facile 4 carciofi pane raffermo 150 g formaggio grattuggiato 2 uova sale 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva brodo vegetale 1 limone COME PREPARARE: Lavate e mondate i carciofi spuntando la parte d’avanti, privandoli delle foglie esterne più dure.

Pelate e tagliate parte del gambo, poi aprite il carciofo con le mani.

Metteteli in acqua e limone per mezz’ora.

Strizzate per bene il pane ammollato e trasferitelo in una ciotola.

Tritate finemente il prezzemolo con l'aglio e unite il battuto aromatico alla ciotola con il pane.

Aggiungete il formaggio e le uova; regolate di sale ed amalgamate bene gli ingredienti impastando con le mani.

Farcite l’interno di ogni carciofo con il composto ottenuto.

Sistemate i carciofi in piedi in una casseruola, versate il brodo fino a coprirli fino alla metà, negli.

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Carciofi ripieni con pane raffermo in umido