Patate a sa schiscionera

Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate a sa schiscionera", scopri come si prepara.

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Patate a sa schiscionera

Apriti Sesamo
Patate a sa  schiscionera
Ingredienti
  • aglio
  • carne di cavallo
  • cozze
  • olio
  • patate
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...preparato da nonna che lo presenta come "patate a sa schiscionera" ancora meglio! Una ricetta sarda ma anche tanto nazionale, direi! Patate in verde, condite con olio, aglio e prezzemolo. In antichit si preparavano dentro una pentola di coccio che nel cagliaritano veniva chiamata "sa schiscionera" e dal nome della pentola prende il nome anche il condimento. Diventa quindi a "sa schiscionera" qualsiaci cosa viene condita con aglio, olio e prezzemolo. Le cozze in verde, le patate in verde diventano "cozze a sa schiscionera" "patate a sa schissionera" e a sa schiscionera mia suocera...

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Patate a sa schiscionera