Vellutata di cicerchie e pomodori secchi alla sambuca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cicerchie e pomodori secchi alla sambuca", scopri come si prepara.
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Vellutata di cicerchie e pomodori secchi alla sambuca
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- alcool
- cicerchie
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pomodori secchi
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sambuca
Ricetta
...procedimento è facilissimo: in un pentolino unisci 100 cc di olio leggero ai rametti di rosmarino tagliati in pezzetti, metti sul fuoco e lascia cuocere per un’ora con fuoco al minimo. Togli il pentolino dal fuoco, lascia ancora in infusione coprendo con un piattino per mezz’ora. Elimina poi i rametti e passa l’olio in un colino a maglie piccole. Et voilà, l’olio più profumato di sempre eccolo qua! Conservalo in un barattolo a chiusura ermetica ed utilizzalo quando vuoi. Per condire insalate e legumi è fenomenale! Vuoi conoscere meglio l'Az....
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