Vellutata di cicerchie e pomodori secchi alla sambuca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cicerchie e pomodori secchi alla sambuca", scopri come si prepara.
Vellutata di cicerchie e pomodori secchi alla sambuca
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Ingredienti
- alcool
- cicerchie
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pomodori secchi
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sambuca
Ricetta
procedimento è facilissimo: in un pentolino unisci 100 cc di olio leggero ai rametti di rosmarino tagliati in pezzetti, metti sul fuoco e lascia cuocere per un’ora con fuoco al minimo.
Togli il pentolino dal fuoco, lascia ancora in infusione coprendo con un piattino per mezz’ora.
Elimina poi i rametti e passa l’olio in un colino a maglie piccole.
Et voilà, l’olio più profumato di sempre eccolo qua! Conservalo in un barattolo a chiusura ermetica ed utilizzalo quando vuoi.
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