La ricetta Vellutata veloce di ceci con pancetta croccante con Cuisine e i-Companion Moulinex è un piatto rustico e delizioso che gioca sulla combinazione del sapore umido dei ceci e della croccantezza della pancetta. Il piatto ha origini italiane e viene solitamente servito come primo piatto, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. Il profumo di rosmarino e l’intensità del brodo vegetale rendono questo piatto un’esperienza gastronomica completa.
Ecco come preparare la ricetta:
- Pulisci l’aglio e prezzolalo per renderlo saporito.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio. Aggiungi la pancetta e, non appena si è scossa, salatela.
- Aggiungi gli spicchi di aglio e, una volta imbionditi, rimuovili.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo e i ceci. Mescolami bene. Lasciami cuocere a bubbolare, con il coperchio leggermente socchiuso, per almeno 10 minuti
- Aggiungi la pancetta affumicata e, a questo punto, lascia cuocere ulteriormente per altri 5 minuti.
- Aggiungi il rosmarino tritato, e mescolalo bene per amalgamare i sapori.
- Mantieni il calore basso e, senza coprire la pentola, lascia cuocere altri 2 minuti. La vellutata dovrà mantenere la consistenza idratata ma non troppo liquida.
- A questo punto, serviti ricordo con pancetta croccante.
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