La ricetta Velluta con zucca e patate è un piatto umile ma gustoso che nasce dalla tradizione contadina. Grazie alla semplicità degli ingredienti, la velluta si presta a diverse interpretazioni a seconda della stagione.
Con la zucca, si sprigiona un sapore autunnale delicato e confortante, perfetto per una cena in famiglia.
- Pulite e fate soffriggere la cipolla bianca in un filo d’olio.
- Aggiungete le patate, tagliate a cubetti, e saltatele per qualche minuto.
- Inserite la zucca a tocchetti e fate cuocere per circa 15 minuti.
- Aggiungete acqua o brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti.
- Cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando patate e zucca sono morbide.
- Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiustare di sale e servire calda.
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