Pappardelle all’aglio con sugo di coniglio

Per realizzare la ricetta Pappardelle all’aglio con sugo di coniglio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pappardelle all’aglio con sugo di coniglio

Ingredienti per Pappardelle all’aglio con sugo di coniglio

agliobrodo vegetalecarotecipollaconigliocosce di coniglioolio d'oliva extra-verginepappardellepepepolpa di pomodorosalesedanosugovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pappardelle all’aglio con sugo di coniglio

La ricetta Pappardelle all’aglio con sugo di coniglio è un piatto della cucina italiana, originario della Toscana.
Notevole per semplicità e bontà, si caratterizza per il gusto intenso del coniglio brasato e della cipolla caramellata, mitigato dalla dolcezza dei papparelle e dal profumo dell’aglio. Solitamente gustato come piatto unico, è ideale per una riunione in famiglia o un pranzo tra amici.

  • Preriscalda il forno a 180°C.
  • Taglia grossolanamente le carote, la cipolla e il sedano.
  • In una pentola capiente, rosola le cosce di coniglio in un filo d’olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungi sale, pepe e un mestolo di vino bianco, lascia sfumare l’alcool.
  • Unisci la cipolla, le carote, il sedano e cuoci per qualche minuto.
  • Sfuma con il brodo vegetale e porta a ebollizione.
  • Copri con un coperchio e cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il coniglio è tenero.
  • Nel frattempo, cuoci la pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
  • Togli il coniglio dal sugo e sfaldalo con una forchetta.
  • Aggiungi la polpa di pomodoro al sugo di cottura e mescola.
  • Scola la pasta e condiscila con il sugo di coniglio.
  • Servi subito, guarnito con aglio in padella.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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