Savoiardi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Savoiardi", scopri come si prepara.

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Savoiardi

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Savoiardi
Ingredienti
  • albumi
  • baccello di vaniglia
  • biscotti savoiardi
  • cioccolato bianco
  • colla di pesce
  • farina 00
  • fecola di patate
  • glucosio
  • latte
  • miele di acacia
  • panna liquida
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Preparare i  savoiardi  mettendo a montare separatamente i tuorli con la prima dose di zucchero semolato, la scorza di limone grattugiata e i semini della bacca di vaniglia almeno 10-15 minuti; montare a neve gli albumi con la seconda dose di zucchero. Setacciare farina e fecola insieme; nella ciotola dei tuorli alternare un terzo di farine ad un terzo di albumi montati e mescolare con la 'Marisa' (il comune leccapentole, il maestro Massari lo chiama così) dal basso verso l'alto per evitare di smontare tutto fino al completo assorbimento di tutti gli...

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