Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente

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Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente

La cucina di Mauro
Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato fondente
  • farina
  • farina 00
  • farina di farro
  • farro
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • sale
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Pesate la farina doppio zero e quella di farro. Unite lo zucchero, il lievito, la vanillina e mescolare bene per favorire una buona lievitazione. Ponete il tutto in una planetaria o un robot da cucina. Aggiunte il burro tagliato a dadini e le uova. Unite il latte tiepido e un pizzico di sale. Impastate per 5-10min fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicaticcio (se necessario aggiungete un altro po’ di farina). Lasciate lievitare per almeno un’oretta in un luogo caldo. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Pesate gli amaretti e sbriciolateli con le mani....

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