Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente
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Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente
La cucina di MauroIngredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- farina di farro
- farro
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Pesate la farina doppio zero e quella di farro. Unite lo zucchero, il lievito, la vanillina e mescolare bene per favorire una buona lievitazione. Ponete il tutto in una planetaria o un robot da cucina. Aggiunte il burro tagliato a dadini e le uova. Unite il latte tiepido e un pizzico di sale. Impastate per 5-10min fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicaticcio (se necessario aggiungete un altro po’ di farina). Lasciate lievitare per almeno un’oretta in un luogo caldo. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Pesate gli amaretti e sbriciolateli con le mani....
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