Polpette di friarielli ripiene di salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di friarielli ripiene di salsiccia", scopri come si prepara.
Polpette di friarielli ripiene di salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- arachidi
- friarielli
- maiale
- mollica di pane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- peperoncino
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Procedimento: Prendete le salsicce e premendole con le mani fate uscire la carne dal budello creando delle palline, da ogni salsiccia dovrebbero uscirne 6.
Fatele cuocere in una padella con l'olio, per una ventina di minuti.
Lavate i friarielli sotto l'acqua corrente e tagliateli grossolanamente con le mani.
In una padella dai bordi alti preparate un soffritto con l'aglio pelato.
Quando l'olio sarà caldo aggiungete i friarielli, dopo averli scolati dall'acqua, e coprite con un coperchio più piccolo della padella in modo da schiacciarli.
Fate cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti, dopodichè girate i friarielli nella padella e continuate a cuocere per un altro paio di minuti sempre tenendo il coperchio.
Aggiungete ora il sale ed il peperoncino, mescolate e fate cuocere a fuoco medio, coperti, per una decina di minuti, avendo attenzione di girarli di frequente.
Una volta che i friarielli saranno cotti (ovvero avranno assunto la.
