Rana pescatrice pancetta e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rana pescatrice pancetta e asparagi", scopri come si prepara.
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Rana pescatrice pancetta e asparagi
https://www.semplicementecucinando.it/Ingredienti
- asparagi
- coda di rospo
- cognac
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
Ricetta
...Procedimento Iniziate con il Tagliate ed eliminate la parte finale del gambo, troppo dura e legnosa per essere cotta. Spuntate gli asparagi e tenete le punte da parte. Lessate gli asparagi in acqua bollente e salata per 15/20 minuti. Scolateli senza buttare la loro acqua di cottura nella quale lesserete la pasta dopo averla eventualmente rabboccata con altra acqua e corretta di sale. Mentre l'acqua bolle e poi cuoce la pasta, preparate il condimento. Sbianchite le punte degli asparagi : portate a bollore in un piccolo pentolino dell'acqua salata, versate le punte e...
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