La ricetta La Torta Sette Vasetti diventa…il Plumcake allo Yogurt è una volta una delle più amate tra le ricette tradizionali italiane, tuttavia, grazie all’innovazione e alla creatività, oggi possiamo creare una nuova interpretazione di questo piatto classico: il Plumcake allo Yogurt. Originario delle zone montane del Nord Italia, questo piatto era tradizionalmente confezionato in sette vasi, da cui il nome, e veniva servito come dessert finale delle cene festive. Il sapore caratteristico del Plumcake è dato dalla combinazione di ingredienti come la farina, il lievito, l’olio di semi e lo zucchero, che si fondono in un dolce profumato e sostanzioso. Oggi, grazie all’utilizzo del yogurt, possiamo creare un’altra versione di questo piatto, più leggera e fresca, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per il pranzo di ogni giorno.
- Prendere 200g di farina e rimetterli nel contenitore in cui sono stati precedentemente misurati.
- Aggiungere il lievito per dolci, misurato in 7g, e un pizzico di sale.
- Mettere l’olio di semi tiepido e mescolare finché non si è formato un composto omogeneo.
- Battere 2 uova e aggiungerle al composto di farina, mescolando bene.
- Aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia e 1 cucchiaino di vanillina, miscelando bene.
- Aggiungere il yogurt, mescolando sino a quando il composto non sarà omogeneo e morbido.
- Versare il composto in un contenitore e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare il Plumcake allo Yogurt prima di servirlo.
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