La ricetta CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA è un piatto tipico che unisce sapori mediterranei con ingredienti freschi e di alta qualità. Questo piatto è originario del sud Italia, dove le melanzane e il pesce spada sono protagonisti della cucina locale. Il piatto è solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e dalla compagnia dei propri cari.
- Taglia le melanzane a cubetti e friggi le fino a quando non sono dorate, poi mettile da parte su un piatto coperto di carta assorbente.
- Cucina la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata, scolala e mettila da parte.
- Taglia il pesce spada a strisce sottili e cuocilo in padella con un po’ di olio e speck, aggiungendo poi le melanzane e le patate a cubetti.
- Miscela la pasta cotta con il composto di pesce spada e melanzane, aggiungendo parmigiano e timo fresco.
- Infine, cospargi il piatto con pangrattato tostato per aggiungere croccantezza e servilo caldo.
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