CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA", scopri come si prepara.
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CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA
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- melanzane
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pesce spada
- speck
- timo
Ricetta
...Procedimento: Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a cubetti e friggerle in abbondante olio. Quando saranno pronte con una schiumarola toglietele dal fuoco e fate assorbire l’olio in eccesso. In un'ampia padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata finemente e uno spicchio d'aglio schiacciato. Togliere la pelle alle fette di pesce spada e tagliarlo a cubbetti. Fate rosolare il pesce insieme alla cipolla e poi sfumate con il vino bianco per qualche minuto. Date profumo al tutto con della menta, aggiustate di sale e di pepe e lasciate restringere. A...
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