La Seppia grigliata rucola e parmigiano è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della regione italiana, dove le seppie vengono abitualmente consumate in occasioni speciali come le feste di mare. La combinazione dei sapori decisi della seppia con la freschezza della rucola e la sapidità del parmigiano crea un equilibrio di gusti unico e irresistibile. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come secondo piatto leggero, accompagnato da una semplice insalata o da una porzione di riso o polenta.
- Taglia le seppie in strisce sottili e lavale sotto acqua fresca.
- Scalda una griglia o una piastra di cottura a fuoco medio e ungila con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Griglia le seppie per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti.
- In una ciotola, mescola insieme il parmigiano grattugiato e la rucola fresca.
- In un’altra ciotola, mescola insieme l’aceto balsamico e un pizzico di sale.
- Disponi le seppie grigliate su un piatto e spolvera con la miscela di parmigiano e rucola.
- Condire con la miscela di aceto balsamico e sale.
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