Taralli con esubero di lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli con esubero di lievito madre", scopri come si prepara.
Taralli con esubero di lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- lievito
- olio
- sale
- semi di finocchio
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: In una ciotola oppure in una planetaria, sciogliete bene l'esubero di lievito madre con il vino bianco.
Aggiungete l'olio ed amalgamate, inserite la farina pecedentemente setacciata, i semi di finocchio, il sale e impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo, se risulta troppo morbido da attacarsi alle mani aggiungete un po di farina.
Coprite il panetto nella pellicola e fatelo riposare per 20 minuti circa.
Trascorso il tempo del riposo, procedete a realizzare i taralli: dividete l'impasto in tanti piccoli pezzi e formate dei bastoncini non troppo sottili, chiudete le due estremità dei bastoncini formando delle piccole ciambelle.
Sistemate i taralli su una teglia rivestita con carta da forno, cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
( dipende dal forno, devono risultare ben dorati.
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