Risotto con ricotta e spinaci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con ricotta e spinaci", scopri come si prepara.

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Risotto con ricotta e spinaci

Le delizie di Enny
Risotto con ricotta e spinaci
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • cipolline
  • dadi
  • olio
  • parmigiano
  • ricotta
  • riso
  • sale
  • spinaci
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Preparate il brodo vegetale, oppure se volete anticipare i tempi inserite nell'acqua il dado, così il brodo sarà pronto più in fretta. In una casseruola fate rosolare la cipolla con l'olio, inserite gli spinaci precedentemente bolliti, strizzati e frullati. Inserite il riso, fatelo tostare per qualche minuto e  inserite il vino bianco lasciandolo sfumare, ora cominciate ad inserire il brodo un po alla volta, fate cuocere il riso a fuoco moderato per circa 15 minuti. Unite quindi la ricotta e il parmigiano e il sale, amalgamate il tutto ed infine mantecare...

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