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tagliatelle all'uovo fatte in casa - ricetta facile e veloce

Ricetta, ingredienti e consigli per "tagliatelle all'uovo fatte in casa - ricetta facile e veloce", scopri come si prepara.

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tagliatelle all'uovo fatte in casa - ricetta facile e veloce

https://blog.giallozafferano.it/ledeliziedienny/

Ingredienti

  • farina
  • pasta tipo tagliatelle
  • uova

Ricetta

Procedimento: Setacciate la farina sulla spianatoia (oppure all'interno della planetaria), disponetela a fontana e inserite al centro le 3 uova; iniziate ad amalgamare le uova sbattendole con una forchetta.

Cominciate ad incorporare la farina partendo dai bordi interni della fontana, quando vedete che le uova sono state in gran parte assorbite, iniziate ad'impastare con le mani fino a ottenere un bel panetto liscio e omogeneo.

Avvolgete l'impasto in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare per circa 20 minuti.

Finito il tempo di riposo procedete a stendere la pasta.

Potete stenderla con il mattarello oppure con la macchinetta come faccio io.

Se usate il secondo metodo, dividete la pasta in panetti e tiratela nell'apposita macchinetta per la sfoglia, vi consiglio di non ripiegarla e passarla più volte, ma passate la sfoglia diminuendo sempre di più lo spazio tra i rulli, fino ad arrivare allo spessore che desiderate (io mi fermo quando.

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tagliatelle all'uovo fatte in casa - ricetta facile e veloce