ravioli ripieni di ricotta e zucca - ricetta facile - homemade
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ravioli ripieni di ricotta e zucca - ricetta facile - homemade
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Ingredienti
- farina
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparate il ripieno : sbucciate la zucca e tagliatela a fette non troppo doppie e sistematela su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete la zucca in forno a 180° per 25 minuti.
Una volta che la zucca è cotta toglietela dal forno e trasferitela in una terrina o nel mixer e riducetela a purea, aggiungete la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Amalgamate bene il tutto, coprite la terrina con la pellicola e lasciate riposare il ripieno in frigo per 2 ore circa.
Procedimento per la pasta: Ora procedete con la pasta : setacciate la farina direttamente sulla spianatoia e disponetela a fontana.
Rompete le uova e inselitele al centro della fontana e iniziate ad amalgamare le uova sbattendole con una forchetta.
Incorporate la farina partendo dai bordi interni della fontana.
Appena le uova sono state parzialmente assorbite, iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e.
