Farfalle con crema di zucca e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con crema di zucca e patate", scopri come si prepara.
Farfalle con crema di zucca e patate
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Ingredienti
- aglio
- olio
- parmigiano
- pasta tipo farfalle
- patate
- peperoncino
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento: Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo grandi, fate lo stesso procedimento anche con la zucca, inserite i cubetti in una pentola e fateli cuocere con un poco d'acqua e coprite con coperchio, al bisogno potete aggiungere altra acqua ma non troppo.
Una volta che le patate e la zucca saranno cotte, togliete dal fuoco e con un mixer ad immersione riducete tutto in una crema.
In una casseruola fate soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio e il peperoncino, inserite la crema di zucca e parate, salate e fare soffriggere il tutto per una 10 di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e inseritela alla crema, amalgamate il tutto e finite la cottura della pasta inserendo se serve un po di acqua di cottura.
Una volta che la pasta è pronta aggiungete il parmigiano.
La pasta è pronta per essere servita.
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