babà al rum con crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "babà al rum con crema pasticcera", scopri come si prepara.
babà al rum con crema pasticcera
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- lievito di birra
- limoni
- miele
- rum
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per il babà : Versate in una planetaria la farina, le uova, il miele, la buccia grattugiata del limone, il lievito precedentemente sciolto nell'acqua e impastate.
Aggiungete il sale e infine il burro morbido a pezzetti un poco alla volta e continuate ad impastare fino a che il burro si è amalgamato completamente.
Quando l'impasto risulta liscio e omogeneo, inseritelo in uno stampo per babà, precedentemente imburrato e infarinato e lasciatelo lievitare per 2 ore, finché non arriva ai bordi dello stampo.
Infornate il babà in forno statico già caldo a 180 ° per 20 minuti circa.
Procedimento per la bagna: Inserite in un pentolino l'acqua, lo zucchero e la buccia del limone, e una volta arrivata a bollore, lasciate bollire un paio di minuti , spegnete il fuoco, e aggiungere il rum.
Mettete la bagna in un recipiente grande e quando arriva ad una temperatura di 35° immergete il babà caldo, e.
