Bomboloni salati farciti con wurstel e formaggio !
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni salati farciti con wurstel e formaggio !", scopri come si prepara.
Bomboloni salati farciti con wurstel e formaggio !
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- formaggio grattugiato
- lievito
- olio
- patate
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa lessate la patata e una volta cotta, passatela allo schiaccia patate e riducetela in purea.
Sciogliete il lievito in 50 g di acqua, unitelo alla farina insieme alla purea, lo zucchero e le uova, cominciate ad impastare e aggiungete il sale e l'olio poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido, se invece risulta ancora molto duro aggiungete un'altro po di acqua fino ad ottenere la giusta consistenza.
Lasciate lievitare l'impasto, in un recipiente coperto da pellicola per 2 ore circa, ( fino al raddoppio del volume).
Con le mani infarinate formate con l'impasto 15 palline di circa 50 g di peso.
Apriteli al centro, farciteli con alcuni pezzetti di wurstel , il formaggio grattugiato e richiudeteli modellando i bomboloni con le mani in modo da creare tante palline.
Adagiateli su un vassoio e lasciateli lievitare coperti in un luogo caldo per almeno 20 minuti.
Friggete i bomboloni in olio caldo ma non bollente, e.
