Bucatini all'Amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all'Amatriciana", scopri come si prepara.
Bucatini all'Amatriciana
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Ingredienti
- bucatini
- cipolla
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- pancetta
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- sale
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparazione: In un tegame fate soffriggere l'olio con la cipolla, la pancetta, il guanciale e il peperoncino.
Quando il grasso del guanciale sarà diventato trasparente sfumate a fuoco alto con il vino bianco.
Inserite la passata di pomodoro, salate e pepate, fate cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti circa.
Cuocete i bucatini e scolateli ancora al dente, versateli nel tegame insieme al condimento e mantecato e finite la cottura aggiungendo se serve un po di acqua di cottura.
Una volta cotti servite con una bella grattugiata di pecorino.
se avete il bimby: Inserite nel boccale la cipolla e pepetoncino: 10 sec.
Vel.
5 Unite l'olio, la pancetta e il guanciale: 4 Min.
100° Vel.
1 Aggiungete il vino: 3 Min.
100° Vel.
1 Introdurre la passata di pomodoro, sale e pepe : 10 Min.
100° Vel.
1 Condire i bucatini e servirli cosparsi di pecorino.
Se vi piacciono le mie ricette e volete.
