Cassata siciliana con glassa all'acqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata siciliana con glassa all'acqua", scopri come si prepara.
Cassata siciliana con glassa all'acqua
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Ingredienti
- glassa
- gocce di cioccolato
- maraschino
- pan di spagna
- ricotta
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Passate la ricotta al setaccio oppure con un passa verdure, aggiungete lo zucchero a velo e amalgamare bene, fino a quando non diventa cremosa e morbida, unite le gocce di cioccolato e il maraschino.
Prendete uno stampo per cassata da 21 centimetri e ricopritelo con la pellicola dove andrà adagiato il pan di spagna.
Tagliate 2 dischi di pan di spagna delle dimensioni del ruoto e mettete da parte.
Con il restante formate dei trapezi e sistemarli uno accanto all'altro, attorno al ruoto, una volta completata la circonferenza con i trapezi, adagiate al centro il disco di pds.
Prima di mettere la ricotta, bagnate leggermente il pan di Spagna con la bagna al maraschino preparata in precedenza, facendo bollire un po d'acqua insieme allo zucchero e una volta raffreddata, aggiungete il maraschino e se piace potete aggiungere anche un pochino di aroma all'arancia, per dare un sapore in più al dolce.
Dopo aver bagnato il pan.
