Risotto zucca e ricotta e una marcia in più
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e ricotta e una marcia in più", scopri come si prepara.
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Risotto zucca e ricotta e una marcia in più
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- acciughe
- aglio
- brodo vegetale
- capperi
- cipolla rossa
- ricotta
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Prepara il brodo vegetale secondo la tua personale ricetta. Taglia la zucca a dadini, dopo averla liberata dalla scorza. Tria il sedano e la cipolla. Schiaccia l'aglio. In una padella abbastanza grande metti dell'olio e fai soffriggere dolcemente i capperi, il sedano e la cipolla tritati e l'acciuga. Fai insaporire e togli l'aglio. Aggiungi la zucca, alza leggermente la fiamma e falla rosolare. Scalda il vino bianco. Versa il riso, guarda l'orologio e calcola un minuto durante il quale lo farai tostare agitando leggermente la padella. Sfuma con il vino caldo e fai evaporare. A...
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