Polpettone al radicchio farcito con spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone al radicchio farcito con spinaci", scopri come si prepara.
Polpettone al radicchio farcito con spinaci
https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/
Ingredienti
- carne macinata
- formaggio provolone
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- radicchio
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione Stufare gli spinaci in una padella abbastanza capiente assieme ad un filo d’olio e un pizzico di sale; Stufare per 10 minuti con coperchio chiuso senza aggiungere acqua, gli spinaci rilasceranno già la loro acqua; Terminata la cottura degli spinaci, strizzarli per eliminare più acqua possibile; Lavare accuratamente il radicchio e tritarlo il più fine possibile con un coltello ben affilato; In una ciotola mettere il pane raffermo ricoperto d’acqua.
Quando sarà completamente zuppo, strizzarlo il più possibile; Aggiungere nella ciotola la carne, l'uovo, il Parmigiano Reggiano, il radicchio tritato e una presa di sale; Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo; Stendere il composto su un foglio di carta forno e creare un rettangolo; Al centro del rettangolo aggiungere gli spinaci e adagiare sopra di essi il provolone tagliato a listarelle o a dadini; Aiutandosi con la carta da forno, richiudere il.
