La ricetta Madeleines salate con peperoni gialli e pancetta affumicata rappresenta un piatto unico e gustoso, adatto a chi ama sperimentare nuove combinazioni di sapori e texture. La ricetta è originaria della cucina continentale e risulta particolarmente adatta ad essere servita come snack o antipasto in occasione di feste o cene con gli amici. La sua particolarità risiede nella combinazione dei gusti salati e leggermente piccanti del peperoni e della pancetta affumicata con la delicatezza della protagonista, ovvero le madeleine.
Per preparare il Madeleines salate con peperoni gialli e pancetta affumicata, procedi comeseguito:
- Preriscalda il forno a 180 gradi. In un mixer, mescola 120 g di burro morbido con 40 g di farina e 20 g di farina 00.
- Aggiungi 1 uovo e un pizzico di sale. Mescola fino a quando la miscela non risulta omogenea.
- Aggiungi 100 g di formaggio provolone a cubetti e una manciata di peperoni tagliati a striscette.
- Infine aggiungi 60 g di pancetta sminuzzata e una manciata di pepe. Mescola bene.
- In infornare delle madeleine tratte da un forno o con le toltecine. Dopo circa 10-12 minuti, passate ad ogni forno, l’uovo sarà completo di coperchio del contenuto.
- Trascorso il tempo di cottura, tira fuori le madeleine e servile in tavola. Guarnisci con un fiocco di pancetta affumicata.
- Leggi direttamente in bocca al piatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
