La ricetta Cantucci alle mandorle, miele e zucchero di canna è un classico dolce italiano che richiama i sapori della tradizione toscana. Questo piatto è solitamente servito come dessert al termine dei pasti, accompagnato da un bicchiere di caffè o di vin santo. I Cantucci alle mandorle, miele e zucchero di canna sono caratterizzati da un gusto dolce e morbido, donato dalle mandorle e dal miele, e da un tocco di creatività data dal loro specifico confetto.
Preparazione:
- Pesare 200g di mandorle e tritarle finemente con un coltello o in un frullatore.
- Mettere in una ciotola 250g di farina 00 e 10g di lievito per dolci. Unire poi il burro ammorbidito e amalgamare il tutto.
- Unire le uova, il tuorlo, il sale e il miele. Amalgamare bene il tutto e poi aggiungere le mandorle tritate.
- Formare una palla di pasta e lasciarla requinquire per 30 minuti.
- Fare delle palline di pasta e spostarle su una teglia di cotone pulita lievemente infarinata. Sfornare poco prima di cuocerie, valorizzando le cantuccce con un cucchiaio di vin santo e un po’ di zucchero di canna.
- Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le cantuccie non saranno dorate e croccanti.
- Lasciar raffreddare le cantuccie prima di servirle.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
