Pane cotto in padella con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane cotto in padella con lievito madre", scopri come si prepara.
Pane cotto in padella con lievito madre
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- lievito
- pane
- sale
- semola
Ricetta
Procedimento per il pane veloce in padella Impastiamo tutto insieme fino ad ottenere una bella palla liscia.
Facciamo lievitare 2 orette a temperatura tiepida (minimo 27°) lontano dalle correnti.
Al raddoppio dividiamo in panetti di 100-150 grammi e facciamo di nuovo raddoppiare.
Non vi consiglio panetti più grandi perchè si cuocerebbero male Quando saranno belli lievitati, sgonfiamoli un po' delicatamente e mettiamo ogni panetto di pane in padella bollente .
Copriamo con un coperchio (o un'altra padella, l'importante è che chiuda perfettamente per simulare un forno ).
Abbassiamo la fiamma al minimo e non togliamo il coperchio per i primi 5 minuti .
A quel punto possiamo sbirciare per guardare la parte inferiore.
Quando avrà un bel colorito, capovolgiamo e continuiamo la cottura.
Questo pane cotto in padella, potete mangiarlo sul momento o conservarlo in un sacchetto di carta o congelarli'insomma trattelo.
