Riso pesce spada melanzane pomodorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso pesce spada melanzane pomodorino", scopri come si prepara.
Riso pesce spada melanzane pomodorino
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Ingredienti
- cipollotti
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pesce spada
- pomodorini
- riso
Ricetta
Procedimento: Cuocete per circa 40/45 minuti il riso dopo averlo sciacquato.
In una padella mettete l'olio evo, scaldate.
Fate rosolare leggermente il cipollotto.
Aggiungete la melanzana tagliata a cubetti.
Fate cuocere per circa un minuto.
Aggiungete se necessario qualche cucchiaio di acqua.
Mettete il pesce spada a cubetti.
Cuocete per qualche secondo.
Mettete infine i pomodorini a cubetti.
Fate cuocere per qualche minuto.
Salate e mettete il peperoncino.
Aggiungete il riso rosso Cardinale integrale con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Amalgamatelo con gli altri ingredienti.
Finite la cottura dopo qualche minuto.
Servite spolverizzando con del pistacchio tritato e un filo d'olio evo.
E'ottimo anche servito freddo come piatto estivo.
Buon assaggio.
In collaborazione con riso ACQUA E SOLE 100% ITALIANO Tweet E-mail Stampa Mi piace: Mi piace Caricamento.
Tags: melanzane, pesce spada,.
